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プロのためのわかりやすい製パン技術
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ｴｻ
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プロのためのわかりやすい製パン技術

江崎　修／著 -- 柴田書店 -- 1996.04

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言える化
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言える化

遠藤功／著 -- 潮出版社 -- 2013.10

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主食が変わる
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主食が変わる

大塚　滋／著 -- 日本経済評論社 -- 1989.04

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パリのお菓子屋さんガイド
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パリのお菓子屋さんガイド

大森　由紀子／著 -- 柴田書店 -- 1996.04

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ケーキ屋さん・パン屋さんになるには
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ケーキ屋さん・パン屋さんになるには

大阪あべの辻製菓専門学校／著 -- ぺりかん社 -- 1996.05

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パリのお菓子屋さんガイド
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パリのお菓子屋さんガイド

大森　由紀子／著 -- 柴田書店 -- 1999.08

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銀座木村屋あんパン物語
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銀座木村屋あんパン物語

大山真人／著 -- 平凡社 -- 2001.7

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チョコレートの科学
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チョコレートの科学

大澤俊彦／著 -- 朝倉書店 -- 2015.5

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ボクたちの駄!菓子
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ボクたちの駄!菓子

初見　健一／監修 -- オークラ出版 -- 2017.10

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おやつストーリー
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おやつストーリー

オカシ屋　ケン太／著 -- 講談社 -- 1991.11

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菓子木型
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菓子木型

岡山市デジタルミュージアム -- 岡山市デジタルミュージアム -- 2011.11

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ハーシーチョコレートの物語
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ハーシーチョコレートの物語

荻田浩／著 -- たる出版 -- 2006.7

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和菓子の辞典
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和菓子の辞典

奥山　益朗／編 -- 東京堂出版 -- 1983.08

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駄菓子屋図鑑
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駄菓子屋図鑑

奥成　達／文 -- 飛鳥新社 -- 1995.08

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