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砂糖の通った道
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砂糖の通った道

八百啓介／著 -- 弦書房 -- 2011.12

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新潟はイタリアだ
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新潟はイタリアだ

柳生　直子／著 -- ネスコ -- 1999.03

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東のお茶西のお茶
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東のお茶西のお茶

矢沢　利彦／著 -- 研文出版 -- 1995.02

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日本の食べものよもやま話
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日本の食べものよもやま話

矢島　せい子／著 -- 労働教育センター -- 1988.05

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餅と日本人
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餅と日本人

安室知／著 -- 雄山閣出版 -- 1999.12

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風土が料理人
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風土が料理人

新潟県安塚町スローフード講座／〔ほか〕著 -- 梨の木舎 -- 2004.2

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チョコレートの文化誌
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チョコレートの文化誌

八杉佳穂／著 -- 世界思想社 -- 2004.2

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新・いのちの食紀行
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新・いのちの食紀行

-- やずや -- 2004.08

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「食」の人間学
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「食」の人間学

矢谷慈國／編 -- ナカニシヤ出版 -- 2002.7

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分類食物習俗語彙
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分類食物習俗語彙

柳田　国男／著 -- 角川書店 -- 1974

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ニッポンの縁起食
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ニッポンの縁起食

柳原一成／著 -- 日本放送出版協会 -- 2007.6

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東北の食習
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東北の食習

山口　弥一郎／著 -- 河出新報社 -- 1947

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日本の東西「食」気質
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日本の東西「食」気質

山口　米子／著 -- 三嶺書房 -- 1987.01

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戦後にみる食の文化史
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戦後にみる食の文化史

山口　貴久男／著 -- 三嶺書房 -- 1986.07

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