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ジャガイモの世界史
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ジャガイモの世界史

伊藤章治／著 -- 中央公論新社 -- 2008.1

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トルコ料理の誘惑
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トルコ料理の誘惑

井藤　聖子／著 -- 現代企画室 -- 2019.10

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楊枝から世界が見える
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楊枝から世界が見える

稲葉　修／著 -- 冬青社 -- 1998.09

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ポテトチップスと日本人
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ポテトチップスと日本人

稲田　豊史／著 -- 朝日新聞出版 -- ２０２３．４

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「薬喰い」と食文化
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「薬喰い」と食文化

井上　勝六／著 -- 三嶺書房 -- 1987.03

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食と健康の文化史
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食と健康の文化史

井上勝六／著 -- 丸善 -- 2000.5

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日本人はカレーライスがなぜ好きなのか
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日本人はカレーライスがなぜ好きなのか

井上宏生／著 -- 平凡社 -- 2000.11

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海藻の食文化
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海藻の食文化

今田節子／著 -- 成山堂書店 -- 2003.3

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史料でみる和菓子とくらし
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史料でみる和菓子とくらし

今村　規子／著 -- 淡交社 -- ２０２２．３

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江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？
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江戸っ子はなぜ蕎麦なのか？

岩崎信也／著 -- 光文社 -- 2007.6

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伝統食の未来
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伝統食の未来

岩田三代／編 -- ドメス出版 -- 2009.9

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男たちの仕事場
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男たちの仕事場

岩切正介／著 -- 法政大学出版局 -- 2009.11

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中国料理の世界史
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中国料理の世界史

岩間　一弘／著 -- 慶應義塾大学出版会 -- ２０２１．９

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ルネサンス料理の饗宴
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ルネサンス料理の饗宴

デイヴ・デ・ウィット／著 -- 原書房 -- 2009.4

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