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明治・大正・昭和の食卓
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明治・大正・昭和の食卓

ハウス食品株式会社ヒーブ室／著 -- グラフ社 -- 2001.4

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関西人と関東人の味の違いに驚く本
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関西人と関東人の味の違いに驚く本

博学こだわり倶楽部／編 -- 河出書房新社 -- 2011.9

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日本食の伝統文化とは何か
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日本食の伝統文化とは何か

橋本直樹／著 -- 雄山閣 -- 2013.11

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食卓の日本史
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食卓の日本史

橋本直樹／著 -- 勉誠出版 -- 2015.12

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再考ふなずしの歴史
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再考ふなずしの歴史

橋本道範／編著 -- サンライズ出版 -- 2016.6

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地域名菓の誕生
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地域名菓の誕生

橋爪　伸子／著 -- 思文閣出版 -- 2017.11

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中世の喫茶文化
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中世の喫茶文化

橋本　素子／著 -- 吉川弘文館 -- 2018.2

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秋田の食べ物ことわざ研究
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秋田の食べ物ことわざ研究

長谷川　美恵子／著 -- 学文社 -- 1994.04

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縄文人の末裔たち
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縄文人の末裔たち

畠山　剛／著 -- 彩流社 -- 1989.05

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ファッションフード、あります。
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ファッションフード、あります。

畑中三応子／著 -- 紀伊國屋書店 -- 2013.3

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カリスマフード
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カリスマフード

畑中　三応子／著 -- 春秋社 -- ２０１７．１

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〈メイド・イン・ジャパン〉の食文化史
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〈メイド・イン・ジャパン〉の食文化史

畑中　三応子／著 -- 春秋社 -- 2020.7

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熱狂と欲望のヘルシーフード
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熱狂と欲望のヘルシーフード

畑中　三応子／著 -- ウェッジ -- ２０２３．８

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コロンブスの贈り物
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コロンブスの贈り物

服部　幸應／著 -- ＰＨＰ研究所 -- 1999.09

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