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京菓子と琳派
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ｶﾂ
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京菓子と琳派

勝冶真美／編 -- 淡交社 -- 2015.8

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チョコレートの博物誌
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ｶﾄ
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チョコレートの博物誌

八杉　佳穂／編 -- 小学館 -- 1996.02

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おかしのひみつ
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おかしのひみつ

角川書店／編 -- 角川書店 -- 2002.1

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パンの歴史
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パンの歴史

スティーヴン・Ｌ．カプラン／著 -- 河出書房新社 -- 2004.11

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縁起菓子・祝い菓子
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縁起菓子・祝い菓子

亀井千歩子／著 -- 淡交社 -- 2000.3

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カステラの科学
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ｶﾘ
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カステラの科学

仮屋園璋／著 -- 光琳 -- 2004.3

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お菓子「こつ」の科学
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ｶﾜ
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お菓子「こつ」の科学

河田昌子／著 -- 柴田書店 -- 1987.02

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和菓子の京都
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和菓子の京都

川端　道喜／著 -- 岩波書店 -- 1990.04

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まんじゅう屋繁盛記
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まんじゅう屋繁盛記

川島英子／著 -- 岩波書店 -- 2006.5

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虎屋ブランド物語
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虎屋ブランド物語

川島蓉子／著 -- 東洋経済新報社 -- 2008.9

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一日一菓
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一日一菓

木村宗慎／著 -- 新潮社 -- 2014.8

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雅びの京菓子
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雅びの京菓子

京都新聞社／編 -- 京都新聞社 -- 1996.12

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ザ・おかし
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ザ・おかし

串間　努／著 -- 扶桑社 -- 1996.02

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ザ・ガム大事典
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ｸｼ
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ザ・ガム大事典

串間　努／著 -- 扶桑社 -- 1998.09

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