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詳　細
チーズ
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チーズ

キャロル・ティムパーリー／著 -- ソニー・マガジンズ -- 1996.10

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牛乳をめぐる10の神話
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牛乳をめぐる10の神話

エリーズ・ドゥソルニエ／著 -- 緑風出版 -- 2020.5

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チーズの知識と応用
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チーズの知識と応用

東畑　朝子／ほか著 -- グラフ社 -- 1996.10

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チーズ塾
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チーズ塾

東畑　朝子／著 -- グラフ社 -- 1999.10

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チーズのきた道
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チーズのきた道

鴇田　文三郎／著 -- 河出書房新社 -- 1977.04

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バイオの神秘「乳清」の秘密
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バイオの神秘「乳清」の秘密

鴇田　文三郎／著 -- 講談社 -- 1985.12

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詳　細
チーズの歴史
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チーズの歴史

アンドリュー・ドルビー／著 -- ブルース・インターアクションズ -- 2011.7

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チーズの歴史
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チーズの歴史

アンドリュー・ドルビー／著 -- 原書房 -- ２０２４．１

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世界のチーズ要覧
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世界のチーズ要覧

中江　利孝／著 -- 三洋出版貿易 -- 1982.02

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ミルクの不思議を科学する
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ミルクの不思議を科学する

中沢　勇二／著 -- 東京美術 -- 1992.07

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ケフィール
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ケフィール

中江利孝／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 1989.09

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チーズの話
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チーズの話

新沼　杏二／著 -- 新潮社 -- 1983.03

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世界主要国の牛乳関係法規集 スペイン編
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世界主要国の牛乳関係法規集 スペイン編

日本　乳業　協議会／編 -- 日本乳業協議会 -- 1980

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世界主要国の牛乳関係法規集 ニュージーラ
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世界主要国の牛乳関係法規集 ニュージーラン

-- 日本乳業協議会 -- 1980

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