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おいしいショコラは美しい
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おいしいショコラは美しい

川村英樹／著 -- 旭屋出版 -- 2005.2

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人気ケーキ・菓子をつくる本
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人気ケーキ・菓子をつくる本

河合重久／著 -- 旭屋出版 -- 2006.6

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古くて新しいフランス菓子
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古くて新しいフランス菓子

河田勝彦／著 -- 日本放送出版協会 -- 2010.9

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甘麹スイーツ
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甘麹スイーツ

川上文代／著 -- 実業之日本社 -- 2012.10

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お菓子「こつ」の科学
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お菓子「こつ」の科学

河田昌子／著 -- 柴田書店 -- 2013.1

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おやつとスプーン
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おやつとスプーン

川地　あや香／著 -- パイインターナショナル -- 2019.12

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アテスウェイ川村英樹の菓子
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アテスウェイ川村英樹の菓子

川村　英樹／著 -- 柴田書店 -- 2019.7

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初めて作るかわいい練りきり和菓子
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初めて作るかわいい練りきり和菓子

川嶋　紀子／著 -- 産業編集センター -- ２０２３．１１

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お菓子
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お菓子

関西　調理・菓子研究会／編 -- さんえい出版 -- 1984.05

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発展チーズ菓子
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発展チーズ菓子

神田広達／著 -- 旭屋出版 -- 2007.4

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美しいねりきり
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美しいねりきり

桔梗　有香子／監修 -- 日東書院本社 -- ２０２２．１２

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パティスリーのためのバター不足対応レシピ
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パティスリーのためのバター不足対応レシピ

菊地賢一／著 -- 柴田書店 -- 2015.3

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イギリス人は甘いのがお好き
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イギリス人は甘いのがお好き

木島タイヴァース由美子／著 -- ダイヤモンド・ビッグ社 -- 2008.11

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子どもとつくるハレの日のおやつ
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子どもとつくるハレの日のおやつ

北川　千枝子お菓子サロン／編 -- 一声社 -- 1986.12

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