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伝説の「どりこの」
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ﾐﾔ
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伝説の「どりこの」

宮島英紀／著 -- 角川書店 -- 2011.11

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”乳酸菌”って、どんな菌？
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ﾓﾘ
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”乳酸菌”って、どんな菌？

森地敏樹／［著］ -- 全国はっ酵乳乳酸菌飲料協会 -- [2007]

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わが社のお茶が１本３０万円でも売れる理由
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ﾖｼ
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わが社のお茶が１本３０万円でも売れる理由

吉本桂子／著 -- 祥伝社 -- 2015.6

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地サイダー読本
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ﾚﾄ
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地サイダー読本

レトロモダン飲料愛好会／著 -- 春日出版 -- 2008.10

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ソーダと炭酸水の歴史
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ﾚﾋ
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ソーダと炭酸水の歴史

ジュディス・レヴィン／著 -- 原書房 -- ２０２２．２

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【電子資料】お酒のはなし
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【電子資料】お酒のはなし

吉澤 淑 -- 裳華房 -- 201707

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【電子資料】意外と知らないお酒の科学
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【電子資料】意外と知らないお酒の科学

齋藤勝裕 -- シーアンドアール研究所 -- 201811

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THE COMPLETE GUIDE T
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THE COMPLETE GUIDE TO JAPANESE DRINKS

ＳＴＥＰＨＥＮ　ＬＹＭＡＮ／〔著〕 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- c2019

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Ｒｅｄ　Ｗｉｎｅ　ｆｏｒ　Ｄｕｍｍｉｅｓ
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Ｒｅｄ　Ｗｉｎｅ　ｆｏｒ　Ｄｕｍｍｉｅｓ

Ｅｄ　ＭｃＣａｒｔｈｙ／著 -- ＩＤＧ　ＢＯＯＫＳ -- 1996

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信州の酒
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信州の酒

アース工房編集部／編 -- アース工房 -- 1994.07

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ワインコンパニオン
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ワインコンパニオン

アートデータ生活データ編集部／編 -- グラフ社 -- 1998.12

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信州造り酒屋の逸品
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信州造り酒屋の逸品

-- アース工房 -- 2000.6

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新世紀芸術ワイン名典
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新世紀芸術ワイン名典

ヴィンテージ・アートクラブ編集部／編 -- ヴィンテージ・アートクラブ -- 2001.3

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アミノ酸発酵
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アミノ酸発酵

相田　浩／ほか編 -- 学会出版センター -- 1986.05

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