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「うつわ」を食らう
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「うつわ」を食らう

神崎　宣武／著 -- 日本放送出版協会 -- 1996.02

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図説日本のうつわ
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図説日本のうつわ

神崎　宣武／著 -- 河出書房新社 -- 1998.12

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韓国食生活史
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韓国食生活史

姜仁姫／〔著〕 -- 藤原書店 -- 2000.12

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旅と食
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旅と食

神崎宣武／編 -- ドメス出版 -- 2002.10

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乾杯の文化史
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乾杯の文化史

神崎宣武／編 -- ドメス出版 -- 2007.10

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連続講義　食べるということ
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連続講義　食べるということ

神田外語大学／編 -- 神田外語大学出版局 -- 2018.9

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京都味の風土記
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京都味の風土記

菊池　昌治／ほか著 -- 新潮社 -- 1989.03

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あのメニューが生まれた店
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あのメニューが生まれた店

菊地武顕／著 -- 平凡社 -- 2013.11

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たばこの日本史・七話
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たばこの日本史・七話

菊間敏夫／著 -- 文藝春秋企画出版部 -- 2016.12

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沖縄料理のチカラ
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沖縄料理のチカラ

岸朝子／著 -- ＰＨＰ研究所 -- 2003.10

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美食の社会史
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美食の社会史

北山　晴一／著 -- 朝日新聞社 -- 1991.02

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物語食の文化
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物語食の文化

北岡正三郎／著 -- 中央公論新社 -- 2011.6

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４７都道府県・発酵文化百科
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４７都道府県・発酵文化百科

北本　勝ひこ／著 -- 丸善出版 -- ２０２１．６

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火の料理水の料理
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火の料理水の料理

木村春子／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2005.3

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