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五島うどんの御力
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五島うどんの御力

吉村　政德／編著 -- 長崎新聞社 -- 2020.5

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古代の食生活
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古代の食生活

吉野　秋二／著 -- 吉川弘文館 -- 2020.9

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食べ物の履歴書
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食べ物の履歴書

吉田　宗弘／著 -- 関西大学出版部 -- ２０２２．９

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日本人の愛したお菓子たち
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日本人の愛したお菓子たち

吉田　菊次郎／著 -- 講談社 -- ２０２３．３

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歴史を知ればもっとおいしい！洋菓子を楽し
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歴史を知ればもっとおいしい！洋菓子を楽しむ教科書

吉田　菊次郎／著 -- ナツメ社 -- ２０２４．３

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日本・食の歴史地図 続
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日本・食の歴史地図 続

吉川誠次／著 -- 日本放送出版協会 -- 2003.1

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ファラオの食卓
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ファラオの食卓

吉村　作治／著 -- 講談社 -- 1986.03

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ヨーグルトとブルガリア
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ヨーグルトとブルガリア

マリア・ヨトヴァ／著 -- 東方出版 -- 2012.10

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郷土食とうほく読本
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郷土食とうほく読本

読売新聞東京本社地方部／編 -- 無明舎出版 -- 2003.7

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食べることの社会学
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食べることの社会学

デボラ・ラプトン／著 -- 新曜社 -- 1999.03

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火の賜物
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火の賜物

リチャード・ランガム／著 -- ＮＴＴ出版 -- 2010.3

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ジビエの歴史
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ジビエの歴史

ポーラ・ヤング・リー／著 -- 原書房 -- 2018.10

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食べて知る韓国
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食べて知る韓国

柳　尚煕／著 -- 毎日新聞社 -- 1988.04

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古代ローマの料理と食文化
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古代ローマの料理と食文化

ブリジット・　ルプレトル／著 -- 三恵社 -- ２０２０．１１

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