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食べるな、危険!
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食べるな、危険!

日本子孫基金/著 -- 講談社 -- 2002.10

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食べたい、安全!
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食べたい、安全!

日本子孫基金/著 -- 講談社 -- 2003.4

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栄養士必携
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栄養士必携

日本栄養士会/編 -- 第一出版 -- 2008.4

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サプリメント健康バイブル 08-09
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サプリメント健康バイブル 08-09

NPO日本サプリメント協会/著 -- 小学館 -- 2008.5

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食品安全の事典
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食品安全の事典

日本食品衛生学会/編 -- 朝倉書店 -- 2009.5

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NHKためしてガッテン病気にならない健康
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NHKためしてガッテン病気にならない健康食の「超」基本

NHK科学・環境番組部/編 -- 主婦と生活社 -- 2009.11

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食の安全を求めて
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食の安全を求めて

日本学術協力財団/編 -- 日本学術協力財団 -- 2010.1

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食品免疫・アレルギーの事典
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食品免疫・アレルギーの事典

日本食品免疫学会/編 -- 朝倉書店 -- 2011.5

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ストレスにうち克つ!
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ストレスにうち克つ!

-- 日本食肉消費総合センター -- [2007]

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健康食品・サプリメント「成分」のすべて
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健康食品・サプリメント「成分」のすべて

田中平三/監訳 -- 日本健康食品・サプリメント情報センター -- 2011.10

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総力取材!食の安心何をどう守るのか
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総力取材!食の安心何をどう守るのか

NHKスペシャル「日本新生」取材班/著 -- NHK出版 -- 2012.2

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なぜ、いま「魚の汚染」か
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なぜ、いま「魚の汚染」か

日本科学者会議/編 -- 本の泉社 -- 2012.6

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Q&A食品輸入ハンドブック
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Q&A食品輸入ハンドブック

日本輸入食品安全推進協会/編著 -- 中央法規出版 -- 2013.11

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早わかり食品衛生法
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早わかり食品衛生法

-- 日本食品衛生協会 -- 2013.11

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