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森永乳業小史　吾が生涯は乳業とともに
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森永乳業小史　吾が生涯は乳業とともに

大野　勇／著 -- デーリィ・ジャパン社　前田恒子 -- 1967

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もう迷わないチーズの本
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もう迷わないチーズの本

中川　定敏／その他 -- 旺文社 -- 1999.05

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自在の人　大野勇
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自在の人　大野勇

大野　勇記念刊行会／編 -- 森永乳業 -- 1985

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醍醐灯由来の追究
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醍醐灯由来の追究

越智猛夫／著 -- 地域文化研究所 -- 2005.7

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牛はどうやって草からミルクをつくるのか
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牛はどうやって草からミルクをつくるのか

小野寺　良次／著 -- 新日本出版社 -- 1990.07

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はじめてのチーズづくり
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はじめてのチーズづくり

雄鶏社編集部／編 -- 雄鶏社 -- 1989.07

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乳の科学
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乳の科学

上野川　修一／編 -- 朝倉書店 -- 1996.03

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ミルクの事典
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ミルクの事典

上野川修一／編 -- 朝倉書店 -- 2009.11

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乳の科学
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乳の科学

上野川修一／編 -- 朝倉書店 -- 2015.11

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乳業技術論
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乳業技術論

川又　淳司／著 -- 文理閣 -- 1983.02

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チーズのレッスン
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チーズのレッスン

-- 河出書房新社 -- 1998.06

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北海道酪農百年史
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北海道酪農百年史

木村　勝太郎／著 -- 樹村房 -- 1985.10

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プロフェッショナル・チーズ読本（とくほん
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プロフェッショナル・チーズ読本（とくほん）

木村則生／著 -- 誠文堂新光社 -- 2011.11

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牛乳　乳製品統計 19920000
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牛乳　乳製品統計 19920000

農林水産省大臣官房統計部／編集 -- 農林水産省大臣官房統計部 --

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