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「プロが教える」きほんのイタリアン
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「プロが教える」きほんのイタリアン

ＮＨＫ社会情報番組／編 -- アスキー・コミュニケーションズ -- 2003.5

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ＮＨＫうまか！ながさき食材王国
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ＮＨＫうまか！ながさき食材王国

ＮＨＫ長崎放送局／編著 -- 家の光協会 -- 2003.6

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プロが教える本当に旨いレシピ 洋
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プロが教える本当に旨いレシピ 洋

ＮＨＫ出版／編 -- 日本放送出版協会 -- 2004.3

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プロが教える本当に旨いレシピ 和
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プロが教える本当に旨いレシピ 和

ＮＨＫ出版／編 -- 日本放送出版協会 -- 2004.3

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かんたんなのに本格派中華メニュー
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かんたんなのに本格派中華メニュー

-- 日本放送出版協会 -- 2004.11

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ギョーザ・シューマイ・春巻き
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ギョーザ・シューマイ・春巻き

日本放送出版協会／編 -- 日本放送出版協会 -- 2005.2

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人気の中国おかず
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人気の中国おかず

-- 日本放送出版協会 -- 2005.6

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ご飯がおいしい！きほんの洋食
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ご飯がおいしい！きほんの洋食

-- 日本放送出版協会 -- 2004.12

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しょうゆが香る郷土料理
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しょうゆが香る郷土料理

日本醤油協会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2007.3

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ガッテン流！和食のすごい鉄則
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ガッテン流！和食のすごい鉄則

ＮＨＫ科学・環境番組部／編 -- アスコム -- 2011.6

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焼き物と塩の本
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焼き物と塩の本

日本料理の四季編集部／編 -- 柴田書店 -- 2013.11

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日本の味郷土料理めぐり
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日本の味郷土料理めぐり

日本食生活協会／監修 -- 日本食生活協会 -- 2018.1

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イタリア現代料理の構築
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イタリア現代料理の構築

日本イタリア料理協会／著 -- 旭屋出版 -- 2019.1

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にっぽん味めぐり Ⅰ
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にっぽん味めぐり Ⅰ

-- 日本テレビ放送網 -- 1986.03

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