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あまくておいしい！砂糖を使わないお菓子
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あまくておいしい！砂糖を使わないお菓子

パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス／〔著〕 -- 主婦と生活社 -- 2002.3

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フランスのママンの焼き菓子レシピ
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フランスのママンの焼き菓子レシピ

マリコ・デュプレシ／著 -- 主婦と生活社 -- 2006.3

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美しいフランス菓子の教科書
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美しいフランス菓子の教科書

メラニー・デュピュイ／レシピ＆解説 -- パイインターナショナル -- 2016.11

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美しいタルトの教科書
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美しいタルトの教科書

メラニー・デュピュイ／レシピ＆解説 -- パイインターナショナル -- 2020.1

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美しいシュー菓子の教科書
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美しいシュー菓子の教科書

メラニー・デュピュイ／レシピ＆解説 -- パイインターナショナル -- ２０２１．９

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おいしい天然酵母パンが丸ごとわかる本
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おいしい天然酵母パンが丸ごとわかる本

寺田サク／監修 -- 枻出版社 -- 2008.1

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パティスリーエーグルドゥース　味の美学
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パティスリーエーグルドゥース　味の美学

寺井則彦／著 -- 柴田書店 -- 2014.3

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天然酵母と国産小麦の焼きたてパンｌｅｓｓ
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天然酵母と国産小麦の焼きたてパンｌｅｓｓｏｎ

天然酵母パン教室ｔｈｅ　ｆｏｒｅｓｔ／編著 -- 白夜書房 -- 2004.5

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体にやさしい天然酵母のパン
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体にやさしい天然酵母のパン

天然酵母パン南部／パン製作指導 -- 昭文社 -- 2007.4

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北欧の美味しいお菓子づくり
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北欧の美味しいお菓子づくり

土井始子／著 -- インターシフト -- 2008.5

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ポルトガルのお菓子工房
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ポルトガルのお菓子工房

智子ドゥアルテ／著 -- 成星出版 -- 1999.08

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ポルトガル菓子図鑑
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ポルトガル菓子図鑑

ドゥアルテ智子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2019.11

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はなまるマーケットフルーツデザート集
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はなまるマーケットフルーツデザート集

ＴＢＳ「　はなまるマーケット」制作スタッフ／編 -- ソニー・マガジンズ -- 1998.04

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フランス職人に習う本格パン作り
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フランス職人に習う本格パン作り

ドミニク・ドゥーセ／著 -- グラフ社 -- 199912

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