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虎屋ブランド物語
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虎屋ブランド物語

川島蓉子／著 -- 東洋経済新報社 -- 2008.9

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一日一菓
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一日一菓

木村宗慎／著 -- 新潮社 -- 2014.8

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雅びの京菓子
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雅びの京菓子

京都新聞社／編 -- 京都新聞社 -- 1996.12

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ザ・おかし
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ザ・おかし

串間　努／著 -- 扶桑社 -- 1996.02

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ザ・ガム大事典
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ザ・ガム大事典

串間　努／著 -- 扶桑社 -- 1998.09

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ザ・駄菓子百科事典
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ザ・駄菓子百科事典

串間努／著 -- 扶桑社 -- 2002.2

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和菓子風土記
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和菓子風土記

楠本　憲吉／著 -- 文化出版局 -- 1970

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地域限定おかしなお菓子大集合
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地域限定おかしなお菓子大集合

グループ・コロンブス／編 -- 講談社 -- 2004.5

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虎屋和菓子と歩んだ五百年
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虎屋和菓子と歩んだ五百年

黒川光博／著 -- 新潮社 -- 2005.8

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世界一のジェラートをつくる
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世界一のジェラートをつくる

フェデリコ・グロム／著 -- 白水社 -- 2015.9

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老舗の流儀
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老舗の流儀

黒川光博／著 -- 新潮社 -- 2016.10

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おかげさまで、注文の多い笹餅屋です
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おかげさまで、注文の多い笹餅屋です

桑田　ミサオ／著 -- 小学館 -- 2018.1

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アイスクリームの製造
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アイスクリームの製造

-- 光琳 -- 1996.04

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ベン＆ジェリーアイスクリーム戦略
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ベン＆ジェリーアイスクリーム戦略

ベン・コーエン／著 -- プレンティスホール出版 -- 1999.02

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