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なるほど！吟醸酒づくり
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なるほど！吟醸酒づくり

大内弘造／著 -- 技報堂出版 -- 2000.10

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ビール・地ビール・発泡酒
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ビール・地ビール・発泡酒

大草昭／著 -- 文芸社 -- 2000.12

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泡盛百年古酒の夢
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泡盛百年古酒の夢

大本幸子／著 -- 河出書房新社 -- 2001.1

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いも焼酎の人びと
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いも焼酎の人びと

大本幸子／著 -- Ｔａｋａｒａ酒生活文化研究所 -- 2001.10

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問題の酒本物の酒
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問題の酒本物の酒

大嶋幸治／著 -- 双葉社 -- 2002.11

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ワインの事典
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ワインの事典

大塚謙一／〔ほか〕執筆 -- 柴田書店 -- 2003.3

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焼酎ぐるぐる
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焼酎ぐるぐる

大田垣晴子／〔著〕 -- ワニブックス -- 2003.4

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翔べ日本ワイン
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翔べ日本ワイン

大塚謙一／編 -- 料理王国社 -- 2004.1

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酒の履歴
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酒の履歴

大塚謙一／著 -- 技報堂出版 -- 2006.1

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ビールでいただきます！
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ビールでいただきます！

大田垣晴子／著 -- ソフトバンククリエイティブ -- 2007.3

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ワインの事典
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ワインの事典

大塚謙一／〔ほか〕監修・執筆 -- 柴田書店 -- 2010.5

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酒類の表示制度ハンドブック
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酒類の表示制度ハンドブック

田中誠二／編著 -- 大蔵財務協会 -- 2018.7

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中国の酒
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中国の酒

大谷　彰／著 -- 柴田書店 -- 1974

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醸造学
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醸造学

大塚　謙一／著 -- 養賢堂 -- 1981.12

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