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洋菓子
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洋菓子

大阪あべの辻製菓専門学校／編 -- 同朋舎出版 -- 1993.07

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和菓子
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和菓子

大阪あべの辻製菓専門学校／編 -- 同朋舎出版 -- 1995.06

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お菓子プロの隠し技
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お菓子プロの隠し技

大阪あべの辻調理師専門学校／編 -- 光文社 -- 1996.09

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洋菓子
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洋菓子

辻　勲／著 -- 辻学園調理技術専門学校 -- 1999.02

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ちゃんと作れるスイーツ
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ちゃんと作れるスイーツ

辻口博啓／〔著〕 -- マガジンハウス -- 2002.1

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パティシエ世界一
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パティシエ世界一

辻口博啓／著 -- 光文社 -- 2002.5

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ティータイム・スイーツ
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ティータイム・スイーツ

辻口博啓／著 -- パルコ出版局 -- 2002.5

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菓子まし娘のお菓子講座
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菓子まし娘のお菓子講座

辻製菓専門学校／編 -- 幻冬舎 -- 2002.12

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スーパー・パティシエ辻口博啓の新味和菓子
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スーパー・パティシエ辻口博啓の新味和菓子

辻口博啓／著 -- ソニー・マガジンズ -- 2005.7

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スーパーパティシエ辻口博啓のやさしい、お
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スーパーパティシエ辻口博啓のやさしい、お菓子

辻口博啓／著 -- ソニー・マガジンズ -- 2004.2

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パティシエになるには
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パティシエになるには

辻製菓専門学校／編著 -- ぺりかん社 -- 2010.7

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軽やかさの秘密
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軽やかさの秘密

辻口博啓／著 -- 柴田書店 -- 2013.7

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はじめてのやさしいおやつ＆ごはん
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はじめてのやさしいおやつ＆ごはん

辻本　なみ／著 -- ＫＡＤＯＫＡＷＡ -- ２０２３．３

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くるくるロールケーキ
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くるくるロールケーキ

津田陽子／著 -- 文化出版局 -- 2002.5

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