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詳　細
暴力のエスノグラフィー
648.2
ﾊﾁ
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暴力のエスノグラフィー

ティモシー・パチラット／著 -- 明石書店 -- ２０２２．９

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詳　細
夢の細胞農業培養肉を創る
648.2
ﾊﾆ
詳　細
夢の細胞農業培養肉を創る

羽生　雄毅／著 -- さくら舎 -- ２０２３．６

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詳　細
牛肉の歴史
648.2
ﾋｱ
詳　細
牛肉の歴史

ローナ・ピアッティ＝ファーネル／著 -- 原書房 -- 2014.12

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詳　細
今さら聞けない肉の常識
648.2
ﾋﾗ
詳　細
今さら聞けない肉の常識

平野　正男／著 -- 食肉通信社 -- 1999.03

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詳　細
食肉微生物学
648.2
ﾌﾗ
詳　細
食肉微生物学

Ｍ．Ｈ．　Ｂｒｏｗｎ／編 -- 建帛社 -- 1987.03

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新ハム・ソーセージ入門
648.2
ﾌﾙ
詳　細
新ハム・ソーセージ入門

古沢　栄作／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1998.09

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詳　細
ハム・ソーセージ読本
648.2
ﾎﾀ
詳　細
ハム・ソーセージ読本

保谷　千代松／編 -- 日本食肉加工協会 -- 1971.12

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詳　細
ソーセージ物語
648.2
ﾏｽ
詳　細
ソーセージ物語

増田和彦／著 -- ブレーン出版 -- 2002.3

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詳　細
養鶏屋さんが書いた鶏肉の本
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ﾏﾂ
詳　細
養鶏屋さんが書いた鶏肉の本

松本　順一／著 -- 三水社 -- 1990.10

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労働者文化の胎動
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ﾏﾂ
詳　細
労働者文化の胎動

松田　裕之／著 -- 清風堂書店 -- 1999.05

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詳　細
馬喰
648.2
ﾏﾂ
詳　細
馬喰

松林要樹／著 -- 河出書房新社 -- 2013.12

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食卓を変えた肉食
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ﾐﾔ
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食卓を変えた肉食

宮崎　昭／著 -- 日本経済評論社 -- 1987.03

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屠場
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ﾓﾄ
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屠場

本橋成一／写真 -- 平凡社 -- 2011.3

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畜肉とその加工
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ﾓﾘ
詳　細
畜肉とその加工

森田　重広／著 -- 建帛社 -- 1982.12

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