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食品衛生―化学物質マニュアル
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食品衛生―化学物質マニュアル

細貝　祐太郎／ほか編 -- 中央法規出版 -- 1983.08

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人間栄養学
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人間栄養学

細谷　憲政／著 -- 調理栄養教育公社 -- 1993.05

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見直したい食の安全性
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見直したい食の安全性

細貝　祐太郎／編 -- 女子栄養大学出版部 -- 1993.06

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人間栄養学
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人間栄養学

細谷　憲政／著 -- 調理栄養教育公社 -- 1996.03

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知っておきたい加工食品の栄養成分表示
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知っておきたい加工食品の栄養成分表示

細谷　憲政／著 -- 調理栄養教育公社 -- 1997.06

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食品衛生化学物質データブック
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食品衛生化学物質データブック

細貝　祐太郎／ほか編 -- 中央法規出版 -- 1998.03

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食品衛生学実験
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食品衛生学実験

細貝　祐太郎／著 -- 恒星社厚生閣 -- 2000.3

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人間栄養学
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人間栄養学

細谷憲政／著 -- 調理栄養教育公社 -- 2000.11

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食品衛生化学物質事典
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食品衛生化学物質事典

細貝祐太郎／編 -- 中央法規出版 -- 2000.11

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乳酸菌とヨーグルトの保健効果
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乳酸菌とヨーグルトの保健効果

細野明義／著 -- 幸書房 -- 2003.6

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食品微量元素マニュアル
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食品微量元素マニュアル

細貝　祐太郎／ほか編 -- 中央法規出版 -- 1985

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新栄養指導
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新栄養指導

堀田　一雄／著 -- 広川書店 -- 1981.04

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食卓に自然を！
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食卓に自然を！

北海道　消費者連盟／著 -- 三一書房 -- 1985.04

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「いのち」を守る天然酵素
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「いのち」を守る天然酵素

堀田　康雄／著 -- 現代書林 -- 1992.12

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