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油脂の科学
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油脂の科学

戸谷洋一郎／編 -- 朝倉書店 -- 2015.10

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アミノ酸と生活習慣病
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アミノ酸と生活習慣病

杤久保修／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2010.2

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施設別集団給食献立集
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施設別集団給食献立集

殿塚　婦美子／著 -- 建帛社 -- 1995.04

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大量調理
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大量調理

殿塚　婦美子／編集 -- 学建書院 -- 2020.1

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栄養・食事管理のための対象者別給食献立
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栄養・食事管理のための対象者別給食献立

殿塚　婦美子／編著 -- 建帛社 -- ２０２１．１２

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食品衛生教室
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食品衛生教室

土橋香澄／著 -- 三共出版 -- 1980.04

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日本人だから、和の薬膳。
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日本人だから、和の薬膳。

土橋よみ子／著 -- 全国学校給食協会 -- 2002.9

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ねぎは健康食生活のポイント
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ねぎは健康食生活のポイント

飛石なぎさ／著 -- 同文書院 -- 1999.09

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トマト寒天ダイエット
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トマト寒天ダイエット

トマト寒天普及の会／編著 -- 近代映画社 -- 2002.7

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こどもたちになにを食べさせたらいいの？
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こどもたちになにを食べさせたらいいの？

富山　洋子／著 -- ジャパンマシニスト社 -- 1996.07

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亜鉛パワーの秘密
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亜鉛パワーの秘密

富田　寛／著 -- 宙出版 -- 1998.06

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中国ニセ食品のカラクリ
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中国ニセ食品のカラクリ

富坂聰／著 -- 角川学芸出版 -- 2007.12

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冨永愛　美をつくる食事
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冨永愛　美をつくる食事

冨永　愛／著 -- ダイヤモンド社 -- ２０２１．１１

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新・栄養学総論
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新・栄養学総論

友竹浩之／編 -- 講談社 -- 2016.11

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