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菜食への疑問に答える13章
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菜食への疑問に答える13章

シェリー・Ｆ・コーブ／著 -- 新評論 -- 2017.4

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明治時代の洋菓子再現
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明治時代の洋菓子再現

神戸の文化発信実行委員会／編 -- 神戸の文化発信実行委員会 -- 2018.3

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講座食の文化 第１巻
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講座食の文化 第１巻

-- 味の素食の文化センター -- 1998.10

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講座食の文化 第２巻
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講座食の文化 第２巻

-- 味の素食の文化センター -- 1999.01

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講座食の文化 第３巻
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講座食の文化 第３巻

-- 味の素食の文化センター -- 1999.03

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講座食の文化 第４巻
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講座食の文化 第４巻

石毛　直道／その他 -- 味の素食の文化センター -- 1999.07

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講座食の文化 第５巻
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講座食の文化 第５巻

石毛　直道／その他 -- 味の素食の文化センター -- 1999.04

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講座食の文化 第６巻
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講座食の文化 第６巻

石毛直道／その他 -- 味の素食の文化センター -- 1999.09

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講座食の文化 第７巻
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講座食の文化 第７巻

-- 味の素食の文化センター -- 1999.12

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たかが、煙草されど、たばこ
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たかが、煙草されど、たばこ

粉川宏／著 -- イーハ・トーヴ出版 -- 2000.01

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日本の食とこころ
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日本の食とこころ

國學院大學日本文化研究所／編 -- 慶友社 -- 2003.3

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「食」の文化誌
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「食」の文化誌

國文學編集部／編 -- 学灯社 -- 2004.3

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東アジアにみる食とこころ
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東アジアにみる食とこころ

國學院大學日本文化研究所／編 -- おうふう -- 2004.10

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乳酸発酵の文化譜
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乳酸発酵の文化譜

雪印乳業株式会社健康生活研究所／編 -- 中央法規出版 -- 1996.12

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