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食の戦後史
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食の戦後史

中川　博／著 -- 明石書店 -- 1995.10

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万葉びとの長寿食
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万葉びとの長寿食

永山　久夫／著 -- 講談社 -- 1995.11

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魚と米の食文化
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魚と米の食文化

長崎　福三／著 -- 舵社 -- 1996.04

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卑弥呼の不老食
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卑弥呼の不老食

永山　久夫／著 -- 五月書房 -- 1997.10

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たべもの日本史
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たべもの日本史

永山　久夫／著 -- 河出書房新社 -- 1998.01

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番茶と日本人
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番茶と日本人

中村　羊一郎／著 -- 吉川弘文館 -- 1998.08

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日本古代食事典
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日本古代食事典

永山　久夫／著 -- 東洋書林 -- 1998.11

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歴史は「食」で作られる
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歴史は「食」で作られる

永山　久夫／著 -- 祥伝社 -- 1999.04

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縄文食の復権
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縄文食の復権

永山久夫／著 -- 作陽学園出版部 -- 1999.10

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和食の起源
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和食の起源

永山久夫／著 -- 青春出版社 -- 2000.02

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江戸前の味
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江戸前の味

長崎福三／著 -- 成山堂書店 -- 2000.12

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なんでも食べるゾ信州人
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なんでも食べるゾ信州人

中田敬三／著 -- 郷土出版社 -- 2002.1

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日本と韓国茶の文化考
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日本と韓国茶の文化考

長野覺／編 -- 海鳥社 -- 2002.11

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日本人は何を食べてきたのか
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日本人は何を食べてきたのか

永山久夫／監修 -- 青春出版社 -- 2003.2

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