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日本食品無機質成分表
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日本食品無機質成分表

科学技術庁資源調査会／編 -- 大蔵省印刷局 -- 1991.11

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日本食品食物繊維成分表
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日本食品食物繊維成分表

科学技術庁資源調査会／編 -- 大蔵省印刷局 -- 1992.11

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日本食品ビタミンＤ成分表
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日本食品ビタミンＤ成分表

科学技術庁　資源調査会／編 -- 大蔵省印刷局 -- 1993.11

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日本食品ビタミンＫ・Ｂ６・Ｂ１２成分表
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日本食品ビタミンＫ・Ｂ６・Ｂ１２成分表

科学技術庁　資源調査会／編 -- 大蔵省印刷局 -- 1995.12

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栄養学と私の半生記
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栄養学と私の半生記

香川　綾／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 1985.05

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日本食品脂溶性成分表　脂肪酸・コレステロ
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日本食品脂溶性成分表　脂肪酸・コレステロール・ビタミンＥ

科学技術庁　資源調査会／編 -- 大蔵省印刷局 -- 1989.11

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日本食品標準成分表
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日本食品標準成分表

科学技術庁　資源調査会／編 -- 大蔵省印刷局 -- 1995.06

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香川綾からのメッセージ
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香川綾からのメッセージ

香川　綾／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 1998.03

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科学が証明する朝食のすすめ
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科学が証明する朝食のすすめ

香川靖雄／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2000.10

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日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告
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日本食品標準成分表の改訂に関する調査報告

科学技術庁資源調査会 -- 科学技術庁資源調査会 -- 2000.11

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五訂＊日本食品標準成分表
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五訂＊日本食品標準成分表

科学技術庁資源調査会／編 -- 大蔵省印刷局 -- 2000.12

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五訂＊最新食品成分表
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五訂＊最新食品成分表

-- 一橋出版 -- 2001.3

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食品８０キロカロリーガイドブック
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食品８０キロカロリーガイドブック

香川芳子／編 -- 女子栄養大学出版部 -- 2002.6

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日本食品標準成分表
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日本食品標準成分表

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会／編 -- 国立印刷局 -- 2005.3

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