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チョコレート菓子
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チョコレート菓子

-- 中央公論社 -- 1998.05

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洋菓子を飾る
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洋菓子を飾る

-- 中央公論社 -- 1999.02

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想い出の菓子
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想い出の菓子

-- 中央公論新社 -- 1999.06

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ビゴさんのフランスパン物語
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ビゴさんのフランスパン物語

塚本有紀／著 -- 晶文社 -- 2000.02

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名店のパン職人が教えるおいしいパンの秘密
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名店のパン職人が教えるおいしいパンの秘密

塚本有紀／著 -- 洋泉社 -- 2002.12

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月森紀子のナチュラルスイーツ
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月森紀子のナチュラルスイーツ

月森紀子／著 -- 講談社 -- 2005.6

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洋菓子
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洋菓子

大阪あべの辻製菓専門学校／編 -- 同朋舎出版 -- 1993.07

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和菓子
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和菓子

大阪あべの辻製菓専門学校／編 -- 同朋舎出版 -- 1995.06

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お菓子プロの隠し技
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お菓子プロの隠し技

大阪あべの辻調理師専門学校／編 -- 光文社 -- 1996.09

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洋菓子
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洋菓子

辻　勲／著 -- 辻学園調理技術専門学校 -- 1999.02

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ちゃんと作れるスイーツ
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ちゃんと作れるスイーツ

辻口博啓／〔著〕 -- マガジンハウス -- 2002.1

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パティシエ世界一
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パティシエ世界一

辻口博啓／著 -- 光文社 -- 2002.5

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ティータイム・スイーツ
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ティータイム・スイーツ

辻口博啓／著 -- パルコ出版局 -- 2002.5

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菓子まし娘のお菓子講座
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菓子まし娘のお菓子講座

辻製菓専門学校／編 -- 幻冬舎 -- 2002.12

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