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世界の発酵乳
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世界の発酵乳

石毛直道／編著 -- はる書房 -- 2008.7

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チーズ・その伝統と背景
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チーズ・その伝統と背景

泉圭一郎／著 -- サイエンティスト社 -- 2002.1

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ブルーチーズドリーマー世界一のチーズをつ
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ブルーチーズドリーマー世界一のチーズをつくる。

伊勢　昇平／著 -- -- ２０１９．７

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フロマージュ
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フロマージュ

磯川まどか／著 -- 柴田書店 -- 2000.5

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フランスチーズ
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フランスチーズ

磯川まどか／著 -- 駿河台出版社 -- 2002.11

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乳製品製造学
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乳製品製造学

伊藤肇躬／著 -- 光琳 -- 2004.6

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雪印１００株運動
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雪印１００株運動

田舎のヒロインわくわくネットワーク／編 -- 創森社 -- 2004.8

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牛乳は完全栄養食品ではない
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牛乳は完全栄養食品ではない

岩佐　京子／著 -- ルナ子ども相談所 -- 1988.07

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チーズ全書
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チーズ全書

リチャード　ウィクーム／著 -- 実業図書 -- 1980.11

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Ｃｈｅｅｓｅ＆ｂｒｅａｄ
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Ｃｈｅｅｓｅ＆ｂｒｅａｄ

-- エヌ・シー・フーズ -- 1998.02

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乳業マンが書いた乳製品の本
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乳業マンが書いた乳製品の本

大久保　要夫／著 -- 三水社 -- 1987.08

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森永乳業小史　吾が生涯は乳業とともに
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森永乳業小史　吾が生涯は乳業とともに

大野　勇／著 -- デーリィ・ジャパン社　前田恒子 -- 1967

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もう迷わないチーズの本
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もう迷わないチーズの本

中川　定敏／その他 -- 旺文社 -- 1999.05

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自在の人　大野勇
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自在の人　大野勇

大野　勇記念刊行会／編 -- 森永乳業 -- 1985

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