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発酵食品学
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ｺｲ
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発酵食品学

小泉武夫／編著 -- 講談社 -- 2012.4

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日本酒語辞典
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ｺｲ
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日本酒語辞典

こいし, ゆうか -- 誠文堂新光社 -- 2017.4

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最終結論「発酵食品」の奇跡
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最終結論「発酵食品」の奇跡

小泉　武夫／著 -- 文藝春秋 -- ２０２１．７

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醤油味噌資料集成
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醤油味噌資料集成

興風会　図書館／編 -- 興風会図書館 -- 1963

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世界の名酒事典
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世界の名酒事典

-- 講談社 -- 1986.05

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生一本
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生一本

神戸新聞社会部／編 -- 神戸新聞出版センター -- 1982.11

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世界の名ワイン事典
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世界の名ワイン事典

講談社／編 -- 講談社 -- 1988.05

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世界の名酒事典
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世界の名酒事典

-- 講談社 -- 1987.06

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世界の名酒事典 １９８９年版
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世界の名酒事典 １９８９年版

-- 講談社 -- 1988.12

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世界の名酒事典 １９９０年版
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世界の名酒事典 １９９０年版

講談社／編 -- 講談社 -- 1989.12

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世界の名酒事典 ′９３年版
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世界の名酒事典 ′９３年版

講談社／編 -- 講談社 -- 1992.12

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日本の名酒事典 〔１９９５年〕
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日本の名酒事典 〔１９９５年〕

講談社／編 -- 講談社 -- 1995.05

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世界の名酒事典 １９９５年版
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世界の名酒事典 １９９５年版

-- 講談社 -- 1994.11

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大吟醸
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大吟醸

河野　裕昭／著 -- 写真集『大吟醸』を出版する会 -- 1995.05

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