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捨てないパン屋の挑戦しあわせのレシピ
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捨てないパン屋の挑戦しあわせのレシピ

井出　留美／著 -- あかね書房 -- 2021.8

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北欧でみつけたサステイナブルな暮らし方
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北欧でみつけたサステイナブルな暮らし方

井出　留美／著 -- 青土社 -- ２０２２．１１

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砂糖を調べる
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砂糖を調べる

伊藤　美奈子／著 -- 民衆社 -- 1986.06

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胃袋戦争（ストマック・ウォーズ）
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胃袋戦争（ストマック・ウォーズ）

井土　貴司／著 -- サイマル出版会 -- 1990.07

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食品の価格革命
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食品の価格革命

井土　貴司／著 -- サイマル出版会 -- 1994.11

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食品学
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食品学

稲垣　長典／著 -- 第一出版株式会社 -- 1957

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昭和の食品界を創った３０人
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昭和の食品界を創った３０人

伊奈　一郎／その他 -- 日本食糧新聞社 -- 1991.09

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最新食品原料学
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最新食品原料学

井上　四郎／ほか著 -- 建帛社 -- 1982.09

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原色食品加工工程図鑑
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原色食品加工工程図鑑

井上　四郎／ほか編 -- 建帛社 -- 1989.05

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原色食品加工工程図鑑
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原色食品加工工程図鑑

井上　四郎／ほか編 -- 建帛社 -- 1994.05

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食品加工実習テキスト
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食品加工実習テキスト

今井　寛／ほか著 -- 建帛社 -- 1981

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安全とおいしさの追求
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安全とおいしさの追求

今井亮平／著 -- 勁草書房 -- 2004.7

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実践！フードディフェンス
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実践！フードディフェンス

今村知明／編 -- 講談社 -- 2016.7

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どこから?どのくらい?法令等でわかる食品
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どこから?どのくらい?法令等でわかる食品の一般衛生管理

今城　敏／著 -- 幸書房 -- 2020.5

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